Por Ángel Hernández

La Joya, Ver.- La comercialización de quesos y productos lácteos mantiene un ritmo favorable en la Joya, municipio de Acajete, donde la llegada de visitantes de distintas partes del país contribuye a sostener las ventas, especialmente durante los fines de semana.

Tania Soto Alarcón, trabajadora de Quesos Amparito, explicó que este giro comercial continúa siendo rentable debido a la constante afluencia de compradores, quienes aprovechan su paso por la zona para adquirir distintas variedades de queso.

Señaló que la mayor actividad se concentra entre las dos y las seis de la tarde, horario en el que aumenta considerablemente la presencia de clientes, situación que se intensifica los sábados y domingos.

Ante la proximidad de las celebraciones decembrinas, destacó que los quesos gourmet figuran entre los productos de mayor demanda, particularmente el provolone, gouda y queso de hebra ahumado, así como las variedades preparadas con higo, nuez, arándano, aceituna y alcaparra.

Explicó que, además de los quesos tradicionales y gourmet, los consumidores adquieren productos lácteos y artículos de repostería, cuya demanda también se mantiene durante el año.

Aunque algunos de estos productos se distribuyen en establecimientos de Xalapa, indicó que numerosos compradores continúan visitando La Joya para adquirirlos directamente en la zona.

La comerciante confió en que el movimiento de compradores se mantenga durante los próximos meses, cuando las reuniones familiares y las cenas de fin de año suelen favorecer el consumo de quesos y sus distintas especialidades.