Por Ángel Hernández

Coatepec Veracruz.- El aroma del café volvió a reunir a municipios productores en la Feria Nacional del Café realizada en Coatepec, donde Ixhuatlán del Café destacó su interés por impulsar nuevas oportunidades para el sector cafetalero.

Durante su participación, la presidenta municipal Viridiana Bretón Feito señaló que estos espacios permiten fortalecer la relación entre regiones productoras y generar estrategias comunes en favor del turismo, la cultura y la economía ligada al café.

Recordó que recientemente el municipio celebró el 70 aniversario de su tradicional Feria del Café, una festividad que forma parte de la identidad local y que también representa derrama económica para comerciantes y productores.

Sin embargo, reconoció que el campo enfrenta retos importantes, entre ellos la roya, enfermedad que continúa afectando plantaciones y complicando la producción en distintas zonas.

Ante ese panorama, explicó que una de las metas es ayudar a los productores a procesar su café y comercializarlo con mayor valor agregado, para no depender solo de la venta del fruto en cereza.

Asimismo, destacó que cafés de Ixhuatlán del Café han obtenido buenas evaluaciones en catas recientes, muestra de la calidad que existe en el municipio.

Con producción, tradición y reconocimiento en juego, la apuesta ahora es posicionar ese café en más mercados y convertirlo en mayor beneficio para las familias de la región.