Por Daniel Páez

Naolinco, Ver.- La falta de lluvias, los periodos de sequía y el uso de pesticidas representan algunos de los principales retos para los productores de miel en Veracruz, al afectar la floración y dificultar el mantenimiento de las colmenas.

Así lo explicó César Augusto Rivera Báez, productor de Miel Kira, quien señaló que actualmente el sector apícola atraviesa una etapa intermedia de producción, durante la cual los productores trabajan en fortalecer sus colmenas para llegar en mejores condiciones a la temporada de primavera, cuando se registra una mayor disponibilidad de floración.

El productor explicó que la falta de lluvias reduce la floración y, con ello, la disponibilidad de néctar para las abejas, lo que disminuye la producción de miel.

“Hay poca floración, por ende poca producción, y tenemos que echar mano nosotros de alimentación artificial para poder mantener las colmenas, al menos en esta región, o bien moverlas a otras zonas en donde nos garantice tener producción y el mantenimiento vivo de las colmenas.”

Esta situación también representa un incremento en los costos para los apicultores, quienes deben destinar mayores recursos para alimentar y trasladar sus colmenas.

A este panorama se suma el uso de pesticidas, que, de acuerdo con César Augusto Rivera Báez, puede afectar colmenas y apiarios completos, además de contribuir a la pérdida de diversidad.

Veracruz cuenta con gran diversidad de mieles
El productor destacó que la diversidad florística de Veracruz permite obtener diferentes tipos de miel dependiendo de la región donde trabajan las abejas.

Explicó que en zonas como el Altiplano y el Cofre de Perote se obtiene una miel de características cremosas; mientras que regiones citrícolas como Misantla, Martínez de la Torre, Álamo y Papantla permiten producir mieles asociadas a la floración de cítricos.

Asimismo, en la zona centro se obtiene miel multifloral y en regiones como Alvarado destaca la producción de miel de mangle.
Esta diversidad representa una oportunidad para el sector, al permitir ofrecer productos con diferentes características y sabores para los consumidores.
Crece el consumo de productos de la colmena
Rivera Báez indicó que el consumo de miel y otros productos derivados de las abejas ha registrado una evolución favorable, particularmente después de la pandemia, cuando aumentó el interés por este tipo de productos.

Además de la miel, los productores comercializan propóleo, polen, jalea real, cera y diversos productos procesados, como miel con cúrcuma y jengibre, ajo con miel, jarabes y velas elaboradas con cera de abeja.

El apicultor consideró que la diversificación es fundamental para mantener rentable la actividad, aprovechando los diferentes productos que ofrece una colmena.

“El secreto está en la diversificación propia de aprovechar todo lo que la colmena nos ofrece, no solamente el producto estrella que es la miel.”

Finalmente, César Augusto Rivera Báez destacó la importancia de continuar promoviendo el consumo de productos apícolas y fortalecer la actividad ante los retos que representan las condiciones climáticas y otros factores que afectan a las abejas y a los productores.