Xalapa Ver.- La cosecha de papa en Las Vigas, Veracruz, está llegando a su etapa final, destacando por su sabor, calidad y su relevancia para la economía de la región.

Eladio Monfil Hernández, productor del Llanillo, indicó que la producción fue buena, aunque la quema de terrenos afectó ligeramente la calidad. “Se invita a la gente a consumir este producto de la zona, que ofrece sabores distintos y es fundamental para nuestra economía local”, afirmó.

La temporada comenzó en agosto y se extenderá hasta marzo, cuando concluirá la actual cosecha. Posteriormente se iniciará la siembra de riego, con la siguiente cosecha prevista para junio.

Daniel Martínez, comerciante de la zona, explicó que los precios de la papa han comenzado a subir debido al agotamiento de la cosecha anterior. La papa de primera, de mayor tamaño, es la más demandada, aunque también se venden papas más pequeñas, conocidas como Cambray o de segunda. “La elección depende principalmente del precio; al final, es la misma papa, solo varía el tamaño”, señaló.

Con su producción de calidad y su aporte a la economía local, la papa de Las Vigas continúa siendo un producto indispensable tanto para productores como consumidores.